Гликоген

Гликоген — главный резервный полисахарид человека, основной запас глюкозы в организме. Является производным от распада углеводов в пищеварительном тракте. Гликоген обеспечивает жизнедеятельность организма и используется для всех действий, которые человек совершает в течение дня: для ходьбы, бега (как спринтерский, так и кардио), умственной работы, работы внутренних органов, на поддержание температуры тела.

Гликоген откладывается и хранится практически во всех органах тела, главным образом, в мышцах и печени. В среднем активный мужчина весом около 70 кг хранит в печени, мышцах и крови около 1800 ккал углеводов: 1400 ккал мышечного гликогена, 320 ккал печеночного и 80 ккал кровяной глюкозы.

Однако только накопления в печени могут быть переработаны в глюкозу для питания всего организма. Когда в процессе нагрузок уровень сахара в крови падает, печень перерабатывает свое «запасное топливо» — гликоген — в глюкозу и направляет ее в кровоток. Распад гликогена в мышцах завершается образованием молочной кислоты, что происходит параллельно с мышечным сокращением.