Гортекс нужен, только если собираетесь бегать по нечищенной трассе или рыхлому снегу, то есть там, где есть риск попадания снега или воды на верх кроссовка. Без гортекса ноги будут мокнуть и мерзнуть. А по чистому асфальту можно бегать в "летних" кроссовках при любой температуре (только носки подобрать по погоде).
Несъемные шипы на основной беговой обуви - очень непрактично. Даже добираясь по асфальту до трассы, будете их портить, да и бежать жестко. Удобнее иметь съемные шипы на резинке, типа таких: https://toogeza.com/wp-content/uploads/2015/01/shipy-nasadki-na-obuv-002.jpg
Они легко снимаются/надеваются и умещаются в карманах.

Шипы, imho, роляют только на голом льду, по вашим вводным особой пользы вы от них не получите.
Гортекс — вопрос религиозный, лично я вообще предпочитаю зимой бегать в обычных летних кроссовках (полумарафонках на притоптанном снеге, трейловых — где нужно сцепление). Если не нырять в шугу, то проблем нет.

@Павел Губанов, Той зимой имел возможность оценить съемные шипы по укатанному снегу: вообще перестаешь думать о сцеплении, идет, как по сухому асфальту, а толчок даже лучше. Никакого сравнения с голой резиной.

Пробегал всю прошлую зиму в GT1000-4
Нормально с ними всё, еще и весну в них провел, потом переобулся в 1000-5. Этой зимой буду дальше бегать в тех же 1000-4, они расшатанные под теплый носок стали.
Соль не съела, главное протирайте по возвращению домой.

Слышал, что бег зимой по лыжным трассам портит лыжникам настроение и саму трассу. Так что поосторожней! )