После тридцати км очень помогало вкусить апельсина. Думаю, апельсиновый фреш с кусочками цедры был бы самое то. И это после завершения запаса изотоника, который раздают по дистанции, но проверенный на себе, свой лучше.

Воду и изотоник. Сколько чего - зависит от погоды и ваших привычек. Если сомневаетесь, надо пробовать на тренировках в условиях, сходных с планируемым стартом.
Считается, что на последних километрах может помочь кола, но так ли это на самом деле, сказать трудно (вообще на последних километрах помогает все, в силу чего вы верите).